Prajitura banoffee

Ingrediente:

o tarta gata cumparata sau piscoturi

cafea indulcita(pt piscoturi)

sirop de cafea

pasta de vanilie (optional)

frisca

o banana

70ml lapte

ciocolata pentru razuit desupra

Se acopera fundul unei tigai cu zahar si se pune pe foc la caramelizat, pana devine usor maroniu.

Intr-un blender se face un piure din banana si lapte, care se adauga la zaharul caramelizat din tigaie.Se invarte pana piureul de banane se amseteca bine cu zaharul caramel.

Aceasta compozitie se toarna peste forma de tarta sau piscoturile inmuiate in cafea.

Intr-un vas se bate frisca(preferabil neindulcita) maxim 2 minute, incat sa ramane relativ moale. Se adauga pasta de vanilie si siropul de cafea si se amesteca o data usor, incat sa ramana doua culori, frisca alba si siropul negru maroniu.

Deasupra se razuieste ciocolata.

Se lasa in frigider cat rezistati.

Rulada cu ciocolata si pireu de castane

Ingrediente:

100gr alune

1 lingurita praf de copt

5 oua mari

205 gr zahar pudra

25 gr faina

20 gr cacao

160 gr ciocolata 70%cacao

180 gr unt

150 gr frisca

150 gr piure castane

Incalzeste cuptorul la180grade. Macina alunele fin, apoi adauga praful de copt si putina sare. Cu mixerul bate albusurile de ou, gradual adauga jumate din zahar, pana spuma devine lucioasa.

Intr-un alt bol, amesteca galbenusurile de ou cu zaharul ramas pana devine galben pal. Cu grija incorporeaza spuma de albusuri, faina si cacaua, dupa care adauga amestecul  de alune, putin cate putin. Se pune intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se coace  25 de minute.

Cat timp e inca cald, intinde o hartie de copt si rastoarna prajitura peste, ruland-o. Lasa sa se raceasca 5-10 minute. Acopera cu un prosop umed.

Topeste ciocolata pe bain-marie. Amesteca cu mixerul zaharul pudra foarte fin cu untul. Adauga ciocolata usor racita si amesteca. Pune amestecul intr-un vas si lasa la frigider pentru 30 de minute. Bate usor frisca si amesteca cu pireul de castane.

Cand blatul e racit, deruleaza-l si pune crema peste, lasand o margine de 2cm. Ruleaza-l inapoi, fara hartie, dar folosind-o pentru a te ghida. Acopera rulada cu  glazura de ciocolata, si la final presara putin zahar pudra deasupra.

*preluat si tradus din www.jamieoliver.com